Core Competencies
核心能力
你有想法，我們來製麵！
| 在盛家食品有限公司專精於多元麵條製作，不僅擁有多年製麵經驗與設備技術，亦具備小量至大量麵條客製能力。 從麵條寬度、厚度、口感，到特定需求（如蛋素可用、無添加物、特定湯麵或拌麵專用麵條），皆可依據客戶需求量身訂製。 服務範圍涵蓋團膳供應、餐飲開店加盟總部、品牌代工（OEM）、食品通路與料理平台等。 |
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服務流程
盛家食品提供多元化的服務流程，確保客戶能夠方便地訂購與享用產品。
服務流程
盛家食品提供多元化的服務流程，確保客戶能夠方便地訂購與享用產品。
01 產品諮詢
透過電話或線上平台，了解客戶需求，提供產品建議。
02 報價與訂單確認
根據訂購數量與產品類型，提供報價並確認訂單細節。
03 客製溝通
若有客製化需求（如麵條長短、粗細、風味、包裝規格），我們將安排專人與您對接確認細節，確保產品符合期待。
04 生產與包裝
依照訂單需求，安排生產與包裝，確保產品品質與新鮮度。
05 配送服務
提供宅配、超商取貨等多種配送方式，方便客戶收貨。
06 售後服務
提供產品使用建議與問題解答，確保客戶滿意度。
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廠內設備
廠內設備
在盛家食品，我們深知食品製造的關鍵不只是味道，更是安全與品質的保障。為此，我們投資打造現代化標準廠房設備，從製麵到包裝每一個環節，皆落實高規格的生產管理與衛生控管。
廠內空間設計動線分流清晰，生熟分區分明，確保每一條麵條都在乾淨、有序的環境中完成。
製程中全面使用不鏽鋼接觸材質、無塵環境處理區、定時紫外線殺菌設備，同時配備自動化麵條成型機、均質攪拌系統與高效冷藏保鮮設施，大幅提升生產穩定度與衛生安全。
為了滿足多元客戶需求，盛家具備彈性產能調整能力與高效率出貨流程，不論是小批量試產還是大量訂單接單出貨，都能迅速應對、穩定供應。
我們相信，盛家食品的良心在於環境，品質的堅持來自細節。盛家，從一座安全衛生的廠房開始，為您守護每一口麵的安心。
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食品驗證
食品驗證
通過ISO22000、HACCP以及FSSC 22000多項食品驗證
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製麵流程
盛家食品結合傳統手工技藝與現代化設備，打造高品質的麵食產品。
和 麵
將高筋麵粉與適量的水、鹽混合，形成麵糰。
醒 麵
讓麵糰靜置，使其筋性增強，提升口感。
壓 延
使用壓麵機將麵糰壓成麵皮，確保厚度均勻。
麵條成形
麵條成形階段，採用多段式壓延與切條系統，可依不同需求調整麵條的粗細、厚薄與長度。
成形裁切
透過定長切割系統，每條麵長度一致，利於包裝與保存。
加壓整形
透過定型整形模具進行二次壓整，確保麵體尺寸與外觀標準化。
自然乾燥
日曬乾燥 :
傳統方法，利用陽光自然晾曬，風味自然、外觀偏黃，帶有麥香，常見於關廟麵、手工麵線。
風乾 :
利用室溫下持續通風或電風系統進行乾燥，不加熱但可控制濕度與氣流，保留手作口感與Q彈。
包 裝
經過品質檢驗後，進行包裝，確保產品衛生與保存期限。
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